رد: صناعة ماء الورد في ايران
هل ممكن تشرح لنا الطريقة بالصور؟
احلى شي عندي عندما يقدم ماء الورد قبل صلاة العيد في الجامع.
تحياتي
رد: صناعة ماء الورد في ايران
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Iraq IT
هل ممكن تشرح لنا الطريقة بالصور؟
احلى شي عندي عندما يقدم ماء الورد قبل صلاة العيد في الجامع.
تحياتي
يزرع الورد في منطقة الجبل الاخضر بكميات كبيرة ويقوم المزارعون بتصنيعه كغيره بطريقة ولكنها متعبة في نفس الوقت ولكن المشقة والتعب ينتهيان حين يحصل صاحبها على ثمرة جهده على ماء الورد المقطر الصافي ويتم ذلك في شهر إبريل حيث تتفتح زهور الورد فيقوم صاحبها بقطعها تم بأخذها إلى مصنعه المتواضع المبني من الطين والحصى وله باب صغير ومدلاة سقفها البرم المصنوعة من الفخار ويكون عددها زوجي ويتلاءم مع كمية الورد المراد تصنيعها وهذه الغرفة تسمى ( بالدهجان ) وتحشى البرم بالورد المقطوف ويبقى بالبرم فراغ يوضع به إناء نحاس الذي يسيل إليه الماء المقطر من الورد ثم تغطى البرم بإناء آخر مصنوع من النحاس أيضا مخروطي الشكل من الأسفل يتسع لتر من الماء البارد ثم تشعل النار في (الدهجان) بواسطة الحطب المجموع سابقا وتستمر النار مشتعلة لمدة ثلاث أو 4 ساعات متواصلة حيث يسيل الماء من الورد إلى الإناء النحاسي المغلق بأحكام ثم يقوم المزارع بتغير الأزهار الموجودة بالبرمة ثم يقلب البرمة ليجعلها بعد كل عملية تقطير بآلة خاصة تشبه (المنحل) ثم يفرغ ما يحصل عليه من ماء ورد في أناء فخاري كبير وهو أناء خاص يسمى ( بالخرس ) وبعد ماء الورد يقوم بتغطيته بغطاء من الجلد وربطه ربطا محكما لكي لا يداخله أي جسم غريب وتستغرق عملية التغطية لمدة أربعين يوما بعدها يفك الغطاء الجلدي ويقوم بتغطية ماء الورد بزجاجات تتسع للتر أو اكثر من ذلك ثم يقوم بتغطيتها وربطها وبيعها وكان يستخدم أهل الجبل الحطب كوقود في عملية التقطير ولكن يستعمل المزارعون الآن الغاز ورغم مشقة هذه العملية إلا أن ما يحصل عليه المزارع من هذا الماء ينفي جميع ما بذله من تعب ومشقة .
رد: صناعة ماء الورد في ايران
شكرا لك أخي على الموضوع المفيد ...
رد: صناعة ماء الورد في ايران
رد: صناعة ماء الورد في ايران
عفوا يا Good Human وAdmin2008
رد: صناعة ماء الورد في ايران
رد: صناعة ماء الورد في ايران
الله يعطيك العافية يا Tiina على الرد الرائع
